NGUYÊN LIỆU:
300g sườn non
200g củ măng đã gọt vỏ
1 củ cà rốt
2 củ hành tím
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa cà phê tiêu
Hành ngò xắt nhỏ
THỰC HIỆN:
- Sườn non rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi,vớt ra xả lạnh. Cho sườn, hành tím đập giập vào nồi hầm mềm. Nước sôi hạ lửa nhỏ, vớt bọt để nước trong
- Thả củ năng vào hầm khoảng 10 phút, cho cà rốt cắt miếng vào hầm chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên trên.
Mách nhỏ:Hầm xương nên hầm từ nước lạnh hoặc nước vừa nổi bọt lăn tăn. Khi nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ, canh vớt bọt thường xuyên để nước hầm trong và thơm ngon. Hầm xương nên hầm từ nước lạnh hoặc nước vừa nổi bọt lăn tăn. Khi nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ, canh vớt bọt thường xuyên để nước hầm trong và thơm ngon.
Theo recipes4viet.com
