Nguyên liệu:
300g cá nạo
4 củ hành tím
2 tai nấm mèo
200g cà chua chín
1 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
Tỏi băm, đầu hành lá
Thực hiện:
- Củ hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Đầu hành lá xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi. Cà chua chẻ đôi bỏ hột, băm nhỏ
- Cá nạo quết nhuyễn, trộn chung với củ hành tím. Nêm nước mắm, muối, tiêu, đường vừa ăn, dùng muỗng múc chả thành viên
- Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu
- Lấy bớt dầu trong chảo ra, cho đầu hành, tỏi băm vào phi vàng. Cho cà chua băm vào xào thơm, nêm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và khoảng 3 thìa súp nước
- Cho chả cá đã chiên vào nấu sôi lại để gia vị thấm đều. Khi nước xốt hơi sệt lại thì nhắc chảo xuống
- Sắp chả cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò, dọn ăn nóng với cơm.
Theo recipes4viet.com
300g cá nạo
4 củ hành tím
2 tai nấm mèo
200g cà chua chín
1 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
Tỏi băm, đầu hành lá
Thực hiện:
- Củ hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Đầu hành lá xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi. Cà chua chẻ đôi bỏ hột, băm nhỏ
- Cá nạo quết nhuyễn, trộn chung với củ hành tím. Nêm nước mắm, muối, tiêu, đường vừa ăn, dùng muỗng múc chả thành viên
- Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu
- Lấy bớt dầu trong chảo ra, cho đầu hành, tỏi băm vào phi vàng. Cho cà chua băm vào xào thơm, nêm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và khoảng 3 thìa súp nước
- Cho chả cá đã chiên vào nấu sôi lại để gia vị thấm đều. Khi nước xốt hơi sệt lại thì nhắc chảo xuống
- Sắp chả cá ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò, dọn ăn nóng với cơm.
Theo recipes4viet.com
