Cuốn tôm – củ đậu

[thanhlinh]

Nguyên liệu:

• 1 củ đậu (củ sắn) to
• 150g tôm đất
• bánh tráng
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• hành lá, nước mắm pha chua ngọt.

Thực hiện:

1. Củ đậu gọt vỏ, thái thanh dài, rắc hạt nêm, xóc đều, cho vào xửng hấp chín. Tôm đất bóc vỏa, chẻ dọc sống lưng, hấp chín. Trải bánh tráng ra bàn, cho ít củ đậu vào, cuộn lại.
2. Dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc một con tôm vào. Dọn kèm nước mắm chua ngọt.

Dinh dưỡng: Củ đậu ít năng lượng nhưng giàu vitamin, khoáng chất. Trong 100g của đậu chứa 8mg canxi, 16mg phốt pho, 6mg vitamin C…
Via Bepxinhxinh