Gỏi bưởi hải sản
Nguyên liệu:
300g mực
150g cua thịt
1 trái bưởi hồng
1/2 thìa súp mè trắng rang
1/2 thìa súp dầu ăn
Tỏi băm, tỏi phi, rau thơm
Nước mắm gỏi: 2 trái chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 1 trái ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều
Thực Hiện:
- Mực làm sạch, trụng sơ qua nước sôi, xắt sợi vừa ăn
- Cua nhặt sạch vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút cua vào xào sơ cho ráo Bưởi tách lấy thịt.
- Rau thơm xắt nhuyễn
- Trộn bưởi, mực, cua, rau thơm và tỏi phi với nước mắm gỏi
- Xếp ra đĩa, rắc mè lên trên.
Mách nhỏ:
Chọn loại bưởi hồng tép mọng nhưng ráo, không quá chín thì trộn gỏi mới ngon. Mực cũng chỉ trụng vừa chín. Nếu muốn, có thể cho mực vào xào chung với cua.
Nguyên liệu:
300g mực
150g cua thịt
1 trái bưởi hồng
1/2 thìa súp mè trắng rang
1/2 thìa súp dầu ăn
Tỏi băm, tỏi phi, rau thơm
Nước mắm gỏi: 2 trái chanh vắt lấy nước + 60ml nước mắm + 60g đường + 1 trái ớt bằm + 4 tép tỏi băm, khuấy đều
Thực Hiện:
- Mực làm sạch, trụng sơ qua nước sôi, xắt sợi vừa ăn
- Cua nhặt sạch vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút cua vào xào sơ cho ráo Bưởi tách lấy thịt.
- Rau thơm xắt nhuyễn
- Trộn bưởi, mực, cua, rau thơm và tỏi phi với nước mắm gỏi
- Xếp ra đĩa, rắc mè lên trên.
Mách nhỏ:
Chọn loại bưởi hồng tép mọng nhưng ráo, không quá chín thì trộn gỏi mới ngon. Mực cũng chỉ trụng vừa chín. Nếu muốn, có thể cho mực vào xào chung với cua.