Nguyên liệu
- 500g*********** mực
- 1 trái********** đu đủ xanh
- 1 nhánh***** gừng tươi
- 1 thìa súp*** mè trắng
- Hành tím thái mỏng
Nước trộn: 2 thìa súp nước mắm ngon + 4 thìa súp đường cát + 1 thìa cà phê + hạt nêm Aji-ngon + 2 thìa cà phê ớt tỏi băm + 1 thìa súp nước cốt chanh Tất cả cho vào bát khuấy tan.
Thực hiện
- Mực rửa sạch. Cho vào nước sôi luộc vừa chín. Vớt ra ngâm nước lạnh cho mực trắng và giòn. Xắt mực thành miếng dài khoảng 4cm
- Đu đủ xanh bào sợi, rửa sạch, để ráo. Gừng xắt sợi, ớt băm nhuyễn, mè rang vàng
- Cho tất cả các nguyên liệu vào thố lớn (trừ mè rang). Chan nước trộn gỏi lên trên trộn đều
- Dọn gỏi ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên.