Theo Đông y, thận là là gốc của tiên thiên, mà bách bệnh từ hư yếu, hư yếu phần nhiều bởi tạng thận. Sách Nội kinh viết: "Gặp hư yếu phải bổ tạng thận để giữ lấy sinh mệnh". Xin giới thiệu món ăn bài thuốc bổ thận, bổ cho người hư yếu có thể tham khảo sử dụng dưới đây.
Nếu người thể chất gầy gò, nóng trong, đau lưng mỏi gối do thận âm hư thì nên chọn ăn một trong số những bài thuốc sau:
- Bài 1 (vịt tiềm thuốc): Thịt vịt 100g, nấm mèo 20g, táo đỏ 10 qủa, hạt sen 20g, bạch quả 20g cho thêm đại hồi 3 cái, ngũ vị 10g, gia vị vừa đủ tiềm ăn.
- Bài 2 (thịt rùa hầm chuối xanh): Thịt rùa 100g, chuối xanh 200g thái lát, đậu phụ rán 50g, hành khô, gừng, tiêu gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn.
- Bài 3 (thịt thỏ xào nấm): Thịt thỏ 100g làm sạch thái miếng, nấm hương 20g, cà rốt 50g, hạt ngô non 50g thêm ớt xả, gia vị vừa đủ xào ăn.
- Bài 4 (canh ngao): Thịt ngao 100g, rau ngót 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
- Bài 5 (bài lục vị tiềm, cật heo): Thục địa 20g, hoài sơn 20g, đơn bì 14g, sơn thù 14g, phục linh 12g, trạch tả10g, cật heo 1 quả tiềm ăn hoặc sắc uống ngày 1 thang. Ngoài ra, có thể ăn các món chế biến chủ yếu có từ mè đen, đậu đen, đậu đũa, đậu xanh, đậu rồng, đậu phụng, bí đỏ, cà rốt, cải xoong, giá đậu, trái cây như bơ, dâu đều là món bổ dưỡng thận âm.
Bài lục vị tiềm cật heo giúp bổ dưỡng thận âm. Ảnh minh họa.
Nếu người hay mệt mỏi, đau lưng mỏi gối, chân không ấm do thận dương hư nên ăn bổ thận dương, tốt nhất chọn những bài sau:
- Bài 1 (đuôi heo hầm thuốc): Đuôi heo 1 cái làm sạch chặt khúc, đương quy 20g, cẩu kỷ 12g, hoàng kỳ 20g, khiếm thực 20g, hành khô 3 củ, gừng nướng 1 củ gia vị
- Bài 2 (tinh hoàn gà xào nấm): Tinh hoàn gà 50g, nấm đông cô 20g, nấm nèo 20g, hành tây 20g thêm gia vị bột nêm xào ăn.
- Bài 3 (món cháo tim cật): Tim heo, cật heo mỗi vị 50g thái lát, cho thêm hành xào thơm, cháo chín cho vào, gia vị rau ngò mắm muối vừa đủ ăn ấm.
- Bài 4 (gà tiềm thuốc): Thục địa 20g, hoài sơn 20g, sơn thù 14g, cẩu kỷ 14g, đỗ trọng 14g, thổ ty tử 12g, nhục quế 4g, phụ tử 4g, tiềm với gà ác hoặc sắc uống ngày 1 thang. Ngoài ra, nên ăn các món chế biến từ cật heo, dê hoặc thịt chó, chim, tắc kè, cá ngựa, trăn, rắn... Trái cây như táo, sầu riêng, đều là vị bổ thận khí đều tốt.
Ăn uống bổ thận cần lưu ý: Nếu "do thận âm hư", người nóng hạn chế thức ăn mặn, khô, cay, nóng như: tiêu, ớt, tỏi, cá khô, muối mặn... Nếu "do thận dương hư" người lạnh hạn chế thức ăn lạnh, chua, đắng như nước đá, nước dừa, kem, cam, măng, cà, bún ốc hến... Nếu ăn rau củ quả nên ăn luộc, xào, nấu canh cho thêm củ gừng nướng khử bớt tính hàn, tăng thêm tính ấm bổ dương.
Viet Bao.vn (Theo Kienthuc)
Nếu người thể chất gầy gò, nóng trong, đau lưng mỏi gối do thận âm hư thì nên chọn ăn một trong số những bài thuốc sau:
- Bài 1 (vịt tiềm thuốc): Thịt vịt 100g, nấm mèo 20g, táo đỏ 10 qủa, hạt sen 20g, bạch quả 20g cho thêm đại hồi 3 cái, ngũ vị 10g, gia vị vừa đủ tiềm ăn.
- Bài 2 (thịt rùa hầm chuối xanh): Thịt rùa 100g, chuối xanh 200g thái lát, đậu phụ rán 50g, hành khô, gừng, tiêu gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn.
- Bài 3 (thịt thỏ xào nấm): Thịt thỏ 100g làm sạch thái miếng, nấm hương 20g, cà rốt 50g, hạt ngô non 50g thêm ớt xả, gia vị vừa đủ xào ăn.
- Bài 4 (canh ngao): Thịt ngao 100g, rau ngót 100g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
- Bài 5 (bài lục vị tiềm, cật heo): Thục địa 20g, hoài sơn 20g, đơn bì 14g, sơn thù 14g, phục linh 12g, trạch tả10g, cật heo 1 quả tiềm ăn hoặc sắc uống ngày 1 thang. Ngoài ra, có thể ăn các món chế biến chủ yếu có từ mè đen, đậu đen, đậu đũa, đậu xanh, đậu rồng, đậu phụng, bí đỏ, cà rốt, cải xoong, giá đậu, trái cây như bơ, dâu đều là món bổ dưỡng thận âm.
Bài lục vị tiềm cật heo giúp bổ dưỡng thận âm. Ảnh minh họa.
Nếu người hay mệt mỏi, đau lưng mỏi gối, chân không ấm do thận dương hư nên ăn bổ thận dương, tốt nhất chọn những bài sau:
- Bài 1 (đuôi heo hầm thuốc): Đuôi heo 1 cái làm sạch chặt khúc, đương quy 20g, cẩu kỷ 12g, hoàng kỳ 20g, khiếm thực 20g, hành khô 3 củ, gừng nướng 1 củ gia vị
- Bài 2 (tinh hoàn gà xào nấm): Tinh hoàn gà 50g, nấm đông cô 20g, nấm nèo 20g, hành tây 20g thêm gia vị bột nêm xào ăn.
- Bài 3 (món cháo tim cật): Tim heo, cật heo mỗi vị 50g thái lát, cho thêm hành xào thơm, cháo chín cho vào, gia vị rau ngò mắm muối vừa đủ ăn ấm.
- Bài 4 (gà tiềm thuốc): Thục địa 20g, hoài sơn 20g, sơn thù 14g, cẩu kỷ 14g, đỗ trọng 14g, thổ ty tử 12g, nhục quế 4g, phụ tử 4g, tiềm với gà ác hoặc sắc uống ngày 1 thang. Ngoài ra, nên ăn các món chế biến từ cật heo, dê hoặc thịt chó, chim, tắc kè, cá ngựa, trăn, rắn... Trái cây như táo, sầu riêng, đều là vị bổ thận khí đều tốt.
Ăn uống bổ thận cần lưu ý: Nếu "do thận âm hư", người nóng hạn chế thức ăn mặn, khô, cay, nóng như: tiêu, ớt, tỏi, cá khô, muối mặn... Nếu "do thận dương hư" người lạnh hạn chế thức ăn lạnh, chua, đắng như nước đá, nước dừa, kem, cam, măng, cà, bún ốc hến... Nếu ăn rau củ quả nên ăn luộc, xào, nấu canh cho thêm củ gừng nướng khử bớt tính hàn, tăng thêm tính ấm bổ dương.
Viet Bao.vn (Theo Kienthuc)
Check to compare  Apple iPhone 4 Black (16 GB) SmartphoneProduct rating: 
(73 reviews) $305 - $650 (12 stores) | Check to compare  Apple iPhone 4S Black (16 GB) SmartphoneProduct rating:
(62 reviews) $99.99 - $825 (17 stores) | Check to compare  Apple iPhone 4S White (16 GB) SmartphoneProduct rating:
(20 reviews) $99.99 - $789 (8 stores) | ||||
| ||||||
Check to compare  Samsung GALAXY Note (16 GB) Cell PhoneProduct rating:
(9 reviews) $199.99 - $1062.90 (36 stores) | Check to compare  Samsung Galaxy S II SmartphoneProduct rating:
(40 reviews) $49.99 - $651.99 (41 stores) | Check to compare  Apple iPhone 3G Black (8 GB)Product rating:
(117 reviews) $249.99 - $352.93 (2 stores) |