Có nhiều món chay rồi, nhưng mình chưa thấy món NEM chua chay nên sưu tầm về đây cùng các bạn tham khảo.
dầu ăn 30g +50g vôi ăn trầu + tỏi + ớt + lá chuối +lá vong
đường +muối + bột ngọt + phẩm màu
cách làm : vỏ bưởi lấy phần trắng bỏ phần da xanh
vôi ăn trầu quậy tan với nước lắng trong lấy phần trong bỏ vỏ bưởi vào ngăm qua một đêm xong vớt ra xả nước lạnh vắt ráo rồi cho vô nồi đổ nước luộc cho mềm sau đó đổ ra rổ vắt ráo rồi lấy cái chày đăm giả cho nhuyển mịn như bột là được
đu đủ bỏ tí muối vào nhồi xả nước vắt thiệt là ráo xong đem phơi nắng cho dốt dốt nếu không có nắng bỏ vào lò sấy cũng được nhưng lúc sấy phải canh không được đóng nắp lại vì đóng nắp lò hơi nước trong đu đủ sẻ không thoát hơi mà lại làm cho đu đủ bị ỉu mềm không ngon ....sau đó cho tất cả đu đủ vỏ bưởi +đường +muối bột ngọt + tí phẩm màu dầu ăn phải làm cho nóng lên đổ vào quết nhồi cho đều xong nếm vừa ăn cho hơi ngọt đường một chút để cho nem được nhanh chua ....
Cách gói nem : vò viên nem hơi tròn vừa tằm lấy lá vong lót lên lá chuối rồi để viên nem lên ấn bẹp rồi cho một lát ớt một lát tỏi gói lại và bỏ vào lá chuối cứ gói qua gói lại cho vuông thành hình chiếc nem rồi để 3 ngày cho chua rồi mới ăn .....còn nếu trường hợp không có lá vong và lá chuối thì gói giấy kiến và giấy folie cũng được
Theo nauanchay
vật liệu : vỏ trái bưởi 1 ký + đu đủ xanh bào 400gdầu ăn 30g +50g vôi ăn trầu + tỏi + ớt + lá chuối +lá vong
đường +muối + bột ngọt + phẩm màu
cách làm : vỏ bưởi lấy phần trắng bỏ phần da xanh
vôi ăn trầu quậy tan với nước lắng trong lấy phần trong bỏ vỏ bưởi vào ngăm qua một đêm xong vớt ra xả nước lạnh vắt ráo rồi cho vô nồi đổ nước luộc cho mềm sau đó đổ ra rổ vắt ráo rồi lấy cái chày đăm giả cho nhuyển mịn như bột là được
đu đủ bỏ tí muối vào nhồi xả nước vắt thiệt là ráo xong đem phơi nắng cho dốt dốt nếu không có nắng bỏ vào lò sấy cũng được nhưng lúc sấy phải canh không được đóng nắp lại vì đóng nắp lò hơi nước trong đu đủ sẻ không thoát hơi mà lại làm cho đu đủ bị ỉu mềm không ngon ....sau đó cho tất cả đu đủ vỏ bưởi +đường +muối bột ngọt + tí phẩm màu dầu ăn phải làm cho nóng lên đổ vào quết nhồi cho đều xong nếm vừa ăn cho hơi ngọt đường một chút để cho nem được nhanh chua ....
Cách gói nem : vò viên nem hơi tròn vừa tằm lấy lá vong lót lên lá chuối rồi để viên nem lên ấn bẹp rồi cho một lát ớt một lát tỏi gói lại và bỏ vào lá chuối cứ gói qua gói lại cho vuông thành hình chiếc nem rồi để 3 ngày cho chua rồi mới ăn .....còn nếu trường hợp không có lá vong và lá chuối thì gói giấy kiến và giấy folie cũng được
Theo nauanchay
  Movado 0606422 Watch$2495 (3 stores) |   Movado 0606383 Watch$995 (5 stores) |   Movado 0604982 Watch$995 - $1095 (3 stores) | ||||
| ||||||
  Movado 'Large Bold' WatchManufacturer: Movado $378.88(Includes tax and FREE SHIPPING) (In stock) from Nordstrom 
Store Rating: 
|   Movado 'Large Bold' Aluminum Case & Silicone Strap WatchManufacturer: Movado $427.59(Includes tax and FREE SHIPPING) (In stock) from Nordstrom
Store Rating:
|   Movado 'Bold' Round Bracelet WatchManufacturer: Movado $535.84(Includes tax and FREE SHIPPING) (In stock) from Nordstrom
Store Rating:
|