Nguyên liệu:
- 8 – 12 con sò điệp
- 1 muỗng súp bơ
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm từ nấm và rong biển
- 2 quả cà tím
- 1 muỗng súp dầu ăn
- Ít lá quế
- 1 ít rau mùi (ngò rí)
- 1 muổng súp nước cốt chanh
Cách làm:
-Trước tiên, ướp sò điệp với chút muối, tiêu, hạt nêm từ nấm và rong biển. Bí quyết mang đến vị thanh ngọt tự nhiên cho món ăn. Trộn đều cho thấm gia vị.
- Đợi chảo thật nóng, cho bơ, sò điệp vào áp chảo cho vàng cả hai mặt.
- Cà tím gọt vỏ và xắt miếng nhỏ. Nên ngâm cà vào nước muối pha loãng để* miếng cà không bị thâm.
- Dầu nóng cho cà tím vào, đảo cà chín mềm. Nêm tí muối, tiêu, không thể thiếu hạt nêm từ nấm và rong biển.
- Khi cà đã thấm gia vị và chín mềm, cho lá quế vào, đảo đều và tắt bếp.
[ad#adsense]
Theo SSM