Nguyên liệu:
- Sườn heo 500gr
- Trứng gà 1 quả
- Ớt chuông đỏ và xanh
- Hành khô, hành lá
- Gừng,bột ngô/bột mỳ
- Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, xì dầu, rượu…
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng dài 3,4cm. Ướp sườn với hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, gừng băm nhỏ, muối, đường, xì dầu, rượu khoảng 1h.
- Đánh tan trứng, cho một ít bột ngô/bột mỳ vào trộn đều.
- Nhúng miếng sườn vào bát bột trứng (chú ý chỉ tẩm một lớp thật mỏng), thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng. Gắp ra, để ráo dầu. Xếp ra đĩa.
- Ớt thái miếng nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho ớt vào xào chín, thêm muối, hạt tiêu, thêm hành lá, đảo đều. Đổ lên sườn.
- Ăn nóng với cơm.