Nguyên liệu:*- 300g sườn non
- 150g tôm
- Nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, nước tương (xì dầu), đường
- Hành hương, hành lá
Các bước thực hiện:*
Bước 1Sườn non chặt khúc vừa ăn.
Đổ nước ngập mặt sườn, luộc 30 phút để sườn mềm sơ.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để dành lại ít vỏ sau đuôi tôm cho đẹp.Bước 2Sườn mềm, đổ ra rổ cho ráo nước, giữ lại nước luộc sườn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc, hành hương bóc vỏ, thái nhỏ.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào xào sơ cho thơm. Đổ sườn vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa xì dầu, một thìa đường, đảo đều để gia vị thấm quanh miếng sườn.Bước 3Đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng châm vào ít nước luộc sườn để sườn không bị khô. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Tiếp tục đổ tôm vào đảo đều, thêm vào ít ớt bột nếu bạn ăn cay. Xào nhanh tay để tôm chín, không nên xào lâu tôm sẽ không ngon.
Tắt bếp, rắc ít hành lá đã thái khúc vào. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Nguồn từ trang: amthucbonmua