Nguyên liệu:*
- 700g thịt đùi thỏ
- 1 muỗng cà phê bột ướp thịt nướng (ngũ vị hương)
- 2 chén rượu Mai Quế Lộ
- 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ
- 2 trái dừa tươi lấy nước
- 2 muỗng nước mắm
- 3 tép tỏi và 5 củ hành tím giã nhỏ thiệt nhỏ, nhuyễn nhừ
- 1 tép tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng canh dầu ăn
- Đường, tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1Cho 2 chén rượu Mai Quế Lộ vào cái thố và bỏ thịt thỏ vào rửa, vớt ra lau ráo. Cho hành tỏi giã nhuyễn và 1 muỗng canh rượu vào trộn đều khắp thịt thỏ.
Sau đó cho dầu ăn, đường, tiêu, bột nêm, bột ngũ vị hương (bột ướp thịt), nước mắm vào ướp và để 30 phút hay lâu hơn cũng được. Nếu lâu hơn đậy lại cho vào tủ lạnh cất.Bước 2Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào, cho tép tỏi đập dập vào cho thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ vàng đều.
Cho nước ướp thỏ còn trong thố vào và trộn đều chung với thịt thỏ trong chảo, sau đó cho nước dừa vào, đun lớn lửa, hớt bọt, nêm nếm lại và vặn nhỏ lửa liu riu đến khi thịt mềm (nhớ trở thịt cho chín đều).Bước 3Khi thấy thịt chín, nước keo lại thì tắt lửa, nhấc ra khỏi bếp. Ăn với bánh mì và cơm. Nếu ăn chung với bánh mì thì phải có đồ chua.
Nguon: Lien Rom