[h=2]Nguyên liệu[/h]
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Vỏ bánh: | ||
| bột mì | 250 | gr |
| bột nếp | 50 | gr |
| men bánh mì | 1 | thìa cà phê |
| muối | 1 | chút |
| nước ấm | 250 | ml |
| Nhân thịt: | ||
| thịt băm, tôm | 150 | gr |
| cà rốt thái nhỏ | ||
| củ năng băm | ||
| hành, gia vị, tiêu | ||
| dầu ăn |
[ad#adsense]
Vỏ bánh dẻo thơm bao lấy lớp nhân giòn ngọt, đậm đà rất hấp dẫn
[h=2]Chế biến[/h]
- 1Cho hai loại bột vào tô. Tiếp đến là muối và men bánh mì. Từ từ trộn nước ấm vào. Cho đủ nước đến khi hỗn hợp quện vào nhau. Cho ra bàn nhào khoảng vài phút. Cho vào tô, đậy kín độ 40-60′.
- 2Chuẩn bị nhân: thích thì xào nhân trước, WP hay làm cách này để yên tâm về vấn đề gia vị. Ai thích thì để nhân sống cũng ok. Nếu xào nhân thì nhớ để nhân thật nguội hãy gói bánh.
- 3Gói bánh: Chia bánh ra khoảng 8-10 cục bột. Cán mỏng một cục bột, cố gắng giữ sao cho phần giữa bánh dày hơn một chút. Cho nhân vào bánh, gói bánh. Để mặt gói xuống dưới. Gói phần bánh + nhân còn lại. Đậy bánh bằng khăn khoảng 10-15′.
- 4Rán bánh: Cho chảo chống dính lên bếp. Cho 1-2 thìa dầu (không cho nhiều). Khi dầu nóng, cho bánh vào rán. Vặn lửa nhỏ, đậy vung chảo. Rán mỗi mặt độ 10′ đến khi vàng rộm. (Nếu dùng nhân sống thì cố gắng rán mỗi mặt độ 15′ – cho bếp thật nhỏ).Cho ra ăn nóng.
