Nguyên liệu
1. Bánh xèo
50g bột gạo
1 quả trứng gà
50ml sữa tươi
100g thịt băm
2 thìa cà phê Hạt Nêm Từ Thịt Knorr
Dầu để chiên
Cải con và rau dền con ăn kèm
2. Cá mú cuộn cải
1 miếng phi lê cá bống mú
4 miếng cải bẹ xanh
1 thìa cà phê Hạt Nêm Từ Thịt Knorr
3. Gỏi ăn kèm
Ngó sen + cà rốt bào sợi + nước trộn gỏi: cho tất cả vào tô trộn đều, để 10 phút cho thấm
Thực hiện
- Cho bột gạo, trứng gà, sữa tươi và 1/2 thìa cà phê Hạt Nêm Từ Thịt Knorr vào tô khuấy mịn.
- Cho dầu vào chảo nhỏ, cho từng thìa bột vào tráng nhỏ và hơi dầy, rán vàng hai mặt.
- Thịt băm, cho 1/2 thìa cà phê Hạt Nêm Từ Thịt Knorr vào trộn đều, bắt thành từng miếng tròn nhỏ bằng miếng bánh xèo rồi cũng cho vào chảo chiên chín.
- Phi lê cá cắt làm 4, ướp Hạt Nêm Từ Thịt Knorr vào, dùng cải bẹ xanh cuộn lại cho vào xửng hấp chín.
Trình bày
- Dùng một cái đĩa lớn, lấy hai miếng bánh xèo kẹp giữa miếng thịt chiên đặt lên đĩa, cho cải con và dền non lên trên. Kế bên bày cá mú cuộn cải và gỏi ngó sen ăn kèm.
Mách bạn:
- Dùng sữa tươi không đường pha chung với bột gạo, bánh xèo sẽ giòn và không bị cháy, khét.
- Hòa tan Hạt Nêm Từ Thịt Knorr với nước nóng trước khi ướp cá, cá sẽ ngon hơn và thấm đều gia vị.