Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 200g cá cờ
- 400g rau càng cua
- 4 quả chanh dây
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
Cách làm:
1. Cá cờ làm sạch, cắt miếng vuông. Càng cua lặt sạch lá úa và hoa, rửa lại bằng nước muối, vớt ra, để ráo.
2. Chanh dây bổ đôi nạo lấy hạt, cho qua rây lấy nước cốt. Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào đánh tan. Bắc hỗn hợp lên bếp, cho hạt nêm và đường vào khuấy đều, lấy 1/2 nước cốt chanh dây để riêng, 1/2 còn lại cho cá cờ vào nấu sôi, nhắc xuống, vớt cá ra.
3. Cho rau càng cua và cá vào đĩa, rưới cá nước xốt lên, khi ăn trộn đều.