- 250g cá lóc
- ½ trái cơm dừa
- 1 trái ớt sừng
- 1 cọng hành lá
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1 thìa súp dầu ăn
- 3 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 2 thìa súp nước mắm
Thực hiện:
- Cá lóc làm sạch, cắt 3 khứa. Cơm dừa xắt miếng. Hành lá tước sợi, ớt sừng xắt sợi
- Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho đường vào thắng đến khi đường hơi vàng thì cho hạt nêm từ thịt Knorr và nước mắm vào đun sôi
- Thả cá vào kho, thêm dừa, để lửa liu riu cho cá chín. Khi nước cạn, hơi sệt thì tắt bếp nhắc xuống, cho cá ra đĩa, rắc ớt sợi, hành lá lên trên.
Mách nhỏ: Đường thắng đến khi hơi vàng chuyển nâu là cho nước mắm vào ngay để đường dịu lại. Để lâu đường sẽ bị khét. Nếu đường khét phải bỏ và thắng mẻ đường khác, vì nếu tiếp tục dùng món ăn sẽ bị đắng và có độc, không tốt cho cơ thể. Món ăn đạt khi cá có màu vàng nâu cánh gián và nước kho sền sệt.