Nguyên liệu:
500g giò heo
100g chuối bào
1 củ cải trắng
1 củ cà rốt
2 trái cà chua
1 ít hành lá
200g giấm
2 thìa súp nước mắm
2 thìa súp dầu màu điều
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu
Thực hiện:
- Giò heo làm sạch chặt miếng nhỏ, để ráo. Ướp giò heo với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu, để thấm
- Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành rửa sạch, tước sợi
- Đặt nồi lên bếp, chờ nóng cho dầu màu điều vào, cho giò heo vào xào chín và cạn hết nước. Trút 1,5 lít nước lọc và giấm vào, đậy vung lại hầm cho chín
- Cho củ cải trắng và cà rốt vào nấu thêm khoảng 15 phút, cho tiếp cà chua vào, nêm lại gia vị vừa ăn, nấu sôi trở lại. Cuối cùng cho thêm 2 thìa súp nước mắm ngon và bắp chuối bào vào, tắt bếp
- Múc canh ra tô rắc tiêu, hành, ngò lên. Dọn ăn nóng.
Theo recipes4viet.com
