Nguyên liệu:
- 700g ngao
- 1 bó rau mồng tơi
- Gừng, muối.
Cách làm:
| Bước 1:- Ngao rửa qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nghêu vào âu nước, thỉnh thoảng xả lại nhiều lần nước để nghêu ra hết cát. |
| Bước 2: - Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, nếu lá mồng tơi to thì bạn cắt làm đôi. |
| Bước 3: - Cho ngao đã làm sạch vào nồi, thêm gừng thái nhỏ, đặt nồi lên bếp đun sôi đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp. - Để nguội ngao, dùng tay sạch tách bỏ thịt ngao ra bát riêng, phần nước lọc lại cho sạch cát rồi đổ phần nước ngao lại vào nồi. |
| Bước 4: - Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm muối cho vừa ăn, vì phần nước nghêu rất ngọt nên bạn không cần nêm nhiều gia vị. |
| Bước 5: - Cho phần thịt ngao vào nồi canh, để sôi lại thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Cún Khang