Nguyên liệu
- 400g giò heo
- 200g măng khô ngâm mềm
- Củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
Thực hiện
- Giò heo chặt khoanh, cạo, rửa sạch, ướp củ hành tím, tiêu, đường, muối, hạt nêm Aji-ngon
- Măng khô ngâm nước cho mềm, luộc khoảng 10 phút, vớt ra, xé nhỏ. Cho măng vào tiếp tục ngâm nước
- Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu vào, phi hành cho thơm. Trút giò heo vào xào lửa lớn cho giò heo săn và thấm gia vị, cho măng vào xào chung với giò heo
- Đổ thêm nước vào nồi ngập giò heo, hầm lửa nhỏ. Khi giò heo và măng mềm, nêm thêm hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm đầu hành lá, nước mắm vào, trộn đều và nhắc xuống
- Múc canh măng ra tô, ăn nóng.