Rau câu vải

[thanhlinh]

View attachment 998

Nguyên liệu:

• 200g trái vải hộp
• 2 thìa cà phê bột agar
• 1 ống vani
• 150g đường
• Màu thực phẩm đỏ, khuôn đổ rau câu

Thực hiện:

• Vải để riêng nước và trái. Pha bột agar với 50ml nước, để khoảng 15 phút.
• Đun sối 200ml nước với nước ngâm vải, cho bột agar vào nấu khoảng 10 phút, cho đường vào.
• Tắt bếp, rắc vani và vài giọt nước màu vào, khuấy đều.
• Xếp trái vải vào khuôn, đổ thạch agar xăm xắp vải, đợi đến khi khuôn nguội hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh, để đông.

Mách nhỏ:

Nên pha bột agar với nước trước khi nấu để bột tan đều, không bị vón cục. Có thể dùng siro thay cho nước màu cũng rất đẹp.