Nguyên liệu:*- Thịt ba rọi 400g
- Ót xanh cay 6 trái
- Ớt đỏ cay 2 trái
- Tỏi tây 1 cây
- Tương đậu đen 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Bột gà 1 muỗng canh
- Hồi, thảo quả, hành tươi, tỏi
Các bước thực hiện:
Bước 1Thịt ba rọi sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với quế, hồi, thảo quả. Ớt bổ đôi, bỏ hạt, xắt chỉ.
Tỏi bằm nhỏ. Tỏi tây bỏ bớt lá xanh, xắt khúc, phần củ trắng xắt lát. Hành tươi xắt nhỏ.Bước 2Thịt chín vớt ra xắt lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho thịt vào ram xém vàng, cho tiếp tỏi, tỏi tây vào đảo đều khoảng 1 phút.
Tiếp tục cho tương đậu đen, nướng tương, bột gà vừa ăn rồi cho ớt vào đảo đều. Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa và rắc hành lá.
Nguon: duc.bkv